miercuri, 28 martie 2012

Ciorba de cartofi.

Avem nevoie:

  • Jumatate kg de cartofi
  • morcovi
  • patrunjel
  • ceapa 
  • praz
  • ardei
  • telina
  • pastarnac
  • 2 buchete brocoli
  • sare
  • vegeta
  • smantana
  • 1 galbenus de ou
  • tarhon
  • bors sau putin otet
  • putin ulei 
Se curata zarzavatul, se spala si se taie cubulete..apoi se pun in cratita, in uleiul incins si se calesc cateva minute.
Se adauga apoi 1,5-2 l apa (in functie de cantitate).Se lasa sa fiarba zarzavatul, apoi se adauga cartofii, curatati, spalati si taiati cubulete. Se pun sa fiarba si cartofii, dar nu mult, astfel incat sa nu se zdrobeasca.Se drege gustul, cu sare, vegeta si otet.
Separat se amesteca galbenusul de ou cu 2 linguri se smantana, se pune un polonic fierbinte din ciorba, apoi se aduga in cratita.Se opreste focul si se pune verdeata tocata marunt.
Simplu de facut..dar atat de bunaaa!!
Se serveste cu ardei iute!
Sa aveti POFTA!!!




duminică, 25 martie 2012

Frigarui de pui cu sos de spanac.

Avem nevoie de :
  • 1 piept de pui
  • betisoare pt frigarui
  • ceapa
  • ardei
  • rosii chery
  • condimente pt carne 
  • slanina
Carnea se taie cubulete, se condimenteaza si se lasa aproximativ jumatete de ora la marinat.
Ceapa, ardeiul si slanina se taie la fel si ele.Betisoarele se umezesc inainte, ca sa nu se arda.
Dupa ce s-a marinat carnea, se pune pe betisoare dupa preferinte cate o bucatica din fiecare.
Gratarul se unge cu slanina si se incinge inainte. Se adauga frigaruile.

Pentru sosul de spanac, avem nevoie:
  • 500 gr spanac (proaspat sau congelat)
  • 1capatana usturoi
  • sare
  • lapte
  • 2 linguri faina
  • 2 linguri smantana
  • ulei
Se caleste putin usturoiul in uleiul incins, dupa care se aduaga spanacul dezghetat, daca ati folosit congelat, sau fiert si pisat daca ati folosit proaspat, si lapte peste.
Se lasa putin sa fiarba, aprozimativ 15 minute apoi se adauga peste compozitia de faina cu smantana si putin lapte,si se lasa sa mai dea un clocot.

                                                 

vineri, 23 martie 2012

Dovlecei Pane

Prima data anul acesta, pentru dovlecel..mhh, si sunt atat de buni!!
Avem nevoie:
  • 2-3 dovlecei cruzi
  • sare
  • piper alb
  • faina
  • 3 oua
  • ulei.
Curatam dovlecei, ii taiem felii, ii presaram cu sare si piper si ii lasam sa se scurga(aproximativ 1 ora, pana se inmoaie putin).
Separat batem bine ouale.
Fiecare felie de dovlecel o dam prin faina, apoi prin ou, si le punem in tigaie in uleiul ingins
Se servesc cu orice garnitura, cu mujdei..sau pur si simplu cu rosii si branzica asa ca si noi:P
Calde sau reci..ff gustoase!!
                                                       Pofta Buna!!


duminică, 18 martie 2012

Ciorba de pui a la grec.

Avem nevoie de:
  • 1 pui
  • 3-4 morcovi
  • 1 ceapa
  • telina
  • patrunjel
  • sare
  • piper
  • 2 galbenuse de ou
  • smantana
  • bors sau otet
  • 2 foi de dafin
  • tarhon
Puiul de curata si se taie bucati, se pune la fiert cu sarea si foile de dafin in 4-5 litri de apa.
Dupa ce incepe sa fiarba, se ia spuma de deasupra, se scoate carnea si se taie bucatele, apoi se adauga legumele si se mai lasa la fiert.Se condimenteaza cu sare , piper, se acreste cu otet sau bors, si se mai pune putin tarhon tocat marunt.
Separat se pun galbenusele de ou, se adauga o lingura de faina si 2 linguri smantana si se amesteca. Cand legumele sunt fierte  se ia un polonic din ciorba si se pune peste compozitia de galbenus cu smantana..si se adaga usor in oala. Dupa care se stinge focul, nu se mai lasa sa dea un clocot, pentru ca riscam sa se taie smantana, oricum temeratura ciorbei va gati si galbenusele.
 Se serveste fierbinte cu ardei iute si dupa preferinta smantana! Se poate adauga la servire patrunjel presarat deasupra.
                                            Pofta bunaa!!



vineri, 16 martie 2012

Cartofi la cuptor cu Carnati

Avem nevoie de:
Aprox 1 kg de cartofi
sare
piper
rosii cherry
boia dulce
usturoi
patrunjel verde
branza.
Se curata, se spala si se taie cartofii, se aseaza in tava unsa cu ulei, se condimenteaza, apoi se adauga carnatul, rosiile, usturoiul..(fiecare ce doreste si ce preferinte are).Se adauga putina apa peste.
Se pune tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade, in jur de 45 de minute..inainte sa ii scoateti din cuptor se pune deasupra branza si se mai lasa 5-10 min.
Se servesc cu o salata, sau cu muraturi.



joi, 15 martie 2012

Mini Croisante cu Nutella si Dulceata.

Astazi va propun tot ceva dulce..si extrem de usor de facut..
Avem nevoie de:
  •  1 foaie foietaj..reteta de aici:
sau din comert.
  •  Nutella
  • Dulceata, eu am folosit de zmeura :)
Se taie din foaia de foietaj, triunghiuri, sau diferite forme..se pune putin din compozitie (nutella sau dulceata) in mijoc si se ruleaza.
Se pune in cuptorul preincalzit la 200 grade C, pentru 15 min aproximativ.




Numa bune pentru micul dejun..sau pur si simplu pentru o gustarica!
Pofta buna!!!!


miercuri, 14 martie 2012

Pan Cake By Jamie Oliver

Pentru ca astazi este o zii importanta pentru noi...am aflat ca o sa avem un baietel:X:X..m-am gandit sa pregatesc ceva rapid si dulce..si am ales aceste clatite americane, foarte foarte gustoase:P
Avem nevoie de:
120 gr faina
3 oua
1 lingurita praf de copt
140 ml lapte
un praf de sare
4 linguri zahar (+ un zahar vanilat)
Preparare:
Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devine o crema albicioasa. Se adauga treptat laptele, alternand cu faina si cu praful de copt.
Albusurile se bat spuma, se pun peste compozitia de galbenuse si se amesteca cu o lingura usor de jos in sus.
Se incinge o tigaie , se unge cu putin ulei si se pune din compozitie cam jumatate polonic in mijlocul tigaii.
Se serveste dupa bunul plac, cu fructe, dulceata, sirop, frisca, inghetata..
Va invit la masa!!




marți, 13 martie 2012

Pateuri ca in Valle d`Aosta

Pentru aluat:
1 foaie proaspata de foietaj 
1 ou

Pentru umplutura:
250 gr cascaval
15o gr sunca afumata.

Pregatiere: 20 minute
Preparare: 15 minute
Calorii:..Putineeee..in jur de 600

Foietajul:
Deoarece este foarte usor si crocant, reprezinta 'baza' atat pentru preparatele dulci, cat si pentru cele sarate.
Ingrediente:
200 gr faina
250 gr margarina
100 ml apa
1 varf cutit sare
Framanta faina cu apa si cu sarea pana obtii un aluat omogen, acopera-l cu un servet de bucatarie si lasa-l 20 de minute intr-un loc racoros.Intinde cu sucitorul o foaie din aluat, de forma unui patrat mare, cu groasimea de 5 mm. Pune in centru margarina taiata bucati mici, apoi pliaza marginile aluatului spre interior ca si cum ai face un pachet.Trece usor cu sucitorul pe deasupra, aseaza aluatul pe o folie de aluminiu si lasa-l 5 minute in frigider.
Scoate aluatul din frigider, pune-l pe o planseta si intinde-l cu sucitorul intr o singura directie pana la obtinerea unui dreptunghi cu grosimea de 1 cm. Impatureste -l in 3 parti (o treime spre interior, apoi acopera cu latura libera partea pliata), apoi intoarce-l la 90grade.
Intinde din nou aluatul in aceeasi directie, pliasa-l in 3, pune-l pe folie de aluminiu si da-l la frigider 30 de minute.Se repeta aceasta operatiune inca de 2 ori. Lasa foietajul la frigider sa se odihneasca cel putin o ora inainte de a-l folosi.
Secrete despre foietaj:
  • Folositi toate ingredientele la temperatura camerei.
  • Nu inlocuiti margarina cu untul, deoarece acesta contine foarte putina apa, si spre deosebire de margarina nu emana vapori.
  • Nu uita sa faci o gaura mica in partea de deasupra a aluatului, pentru ca in timpul coacerii vaporii sa iasa cu usurinta din foietaj.
  • Daca vrei ca foietajul sa prinda o culoare aurie, unge-l cu un ou batut cu putin lapte inainte de a-l introduce la cuptor.
Asta e asa pentru cine se incumeta sa faca acasa foietajul..restul il poate achizitiona din magazin.:)
Sa revenim la pateurile noaste`:P
Intinde aluatul pe planseta si taie 8 dreptunghiuri.Taie sunca felii subtiri, procedeaza la fel si cu cadcavalul...apoi umple cu ele 4 dintre dreptunghiurile de aluat, unse in prealabil cu un ou batut.

Acopera-le cu celelalte 4 dreptunghiuri, pe care le crestezi oblic pe mijloc, si lipeste marginile aluatului trecand peste ele cu rotita dantelata de patiserie sau poti folosi cu usurinta o furculita.Se pot unge deasupra cu putin ou batut.

Asaza pateurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, sau unsa cu unt, si coace -le circa 15 minute in cuptorul incalzit la 220 grade C.
Se servesc calde.
Pot usor inlocui micul dejun, pachetelul copiilor la scoala..sau o gustare in familie.
Sunt delicioaseeeeeeeee...:D



Reteta o gasiti si in Delicii in Bucatarie. Antreuri si Gustari. Biblioteca Adevarul.
 STIATI CA:
"Prima mentiune despre branza Fontina, din care se prepara in mod traditional aceste pateuri, dateaza din anul 1200??Aceasta este produsa exclusiv din lapte integral nepasteurizat de bovine, hranite mai ales cu furaje proaspete in timpul verii si cu fan local in restul anului."

luni, 12 martie 2012

Pilaf de orez cu pulpite de pui

Avem nevoie de cateva pulpe de pui, spalate si curatate bine, care se fac dupa preferinta in cuptor, gratar, tigaie, master kitchen...
150 gr orez
1 morcov
1 ardei
1 ceapa
ciuperci (din conserva sau proaspete)
sare 
piper
ulei
patrunjel tocat marunt
Tocate marunt si calite putin, dupa care se adauga supa de pui( daca aveti, sau daca nu puteti face putina cu un cub knorr) sau apa( triplul cantitati de orez)..si se lasa la fiert.Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga ciupercile, si se mai lasa putin pe foc.La final se aduga patrunjelul proaspat tocat marunt.


 Se servesc cu muraturi.
Sa aveti pofta!!


duminică, 11 martie 2012

Ciocolata calda de casa

Ca tot se anunta ultima zapada de anul acesta..o bautura foarte buna sa ne mai incalzim putin, si ff simplu de pregatit.
Avem nevoie de lapte, 2-3 linguri Nutella ( da, da..nutella..acea crema delicioasa de ciocolata)...si o canaa mareeeee!
Adaugam nutella in laptic..punem la microunde sa fie fierbinteee fierbinte..adaugam scortisoara sau alte arome, fiecare ce vrea...si savuram:)
Nu cred ca nu sunteti pofticiosi..:P
Reteta de unde m- am inspirat o gasiti aici.
http://dobrinisabela.blogspot.com/2010/11/ciocolata-calda-cu-nutella-in-stil.html

Fondant Marshmalow

Cred ca toata lumea a auzit despre Marshmalow...poate la-ti descoperit ca si mine cu ajutorul internetului, altii poate ati avut de a face cu vestitele bombonele mai demult..
Inconfundabile...ce nu stiam eu..este ce pasta reusita pentru decorul torturilor iese din aceste bucatele..
Sa va povestesc cum am inceput eu..Am citit zile intregi despre astfel de tehnici pe internet..in romania, sincer nu prea am avut de a face cu MM..nu le vedeam asa accesibile..Fiind de ceva vreme in Belgia,  am dat peste ele in Lidle..am luat o pungutsa..si am zis, trebuie sa incerc!!!( Va spun cu mana pe inima ca pasta din lapte praf..parca imi era si este groaza sa lucrez cu ea..din cauza sunt zecile de comentarii ce le am citit..si pare destul de dificil..)
Asa a si fost..
Reteta ce am urmat- o este urmatoare:


150 gr MM (Bombonele)
3 lg apa
zahar pudra..catt cuprinde..cred k in jur de 300 de grame.
Pe baie de abur am pus bucatele de MM impreuna cu apa, se amesteca usor pana se topesc..iese o pasta lipicioasa si ff maleabila, sa nu va ingrijorati :P..pe urma adaugati zaharul pudra, se amesteca pana se incorporeaza,,apoi se transfera pasta pe o planseta unde se framanta.
Pasta astfel obtinuta se infoliaza si se pastreaza la loc intunecos si uscat cateva ore..sau de preferabil peste noapte.Urmatoarea zi se poate incepe modelarea..fiecare dupa idei, si dupa indemanare:).
ps:..daca considerati k este prea tare pasta..se poate incalzi 2-3 sec la microunde, se va innmuia..sau chiar si in maini.
Prima mea experienta cu MM..in urmatoarele poze.



Nu am avut nici un fel de instrumente speciale..am folosit cateva capacele micute, pentru petalele trandafirilor, scobitori, un facalet:))..si un covrag de oua,pentru flori sa prinda dupa uscare o forma mai frumoasa.
A doua experienta..am incercat botoseii pentru bebelusi.
Am folosit matrita din carton pentru talpa si pentru lateral..nu am pozele pe pasi..doar rezultatul final.
Pasta se poate lasa intinsa mai groasa, eu nu am stiut si am intins-o destul de subtire..si a fost mai greu, ca nu aveam stabilitate la botosei..tot cadeau lateralele:))

vineri, 9 martie 2012

Tocanita de cartofi cu carne de porc.

Ingrediente:
500 gr carne de porc
2 morcovi
2 cepe
patrunjel
 1kg cartofi
1 ardei
sare
piper
boia dulce
ulei
foi de dafin
vegeta
Carnea se spala si se taie cuburi.
Legumele se curata, se spala si la fel taiate.


Punem uleiul in cratita sa se incinga, adaugam carnea  si o lasam putin la innabusit.Apoi punem ceapa, o lasam la fel putin pana capata o culoare aurie..adaugam morcovi si ardeiul si mai lasam cateva minute dupa care stingem cu apa, si adaugam condimentele..
Asteptam pana carnea este aproape fiarta, dupa care punem si cartofii...completam cu apa daca mai este nevoie.Potrivim gustul cu sare si piper, si mai lasam in jur de 15 min pe foc,pana fierb cartofii.
La sfarsit adaugam patrunjelul tocat marunt, pentru a i se pastra aroma si oprim focul.
Se serveste alaturi de muraturi.
Pofta mare!




Limonada.

Cum mai aveam cateva lamai in frigider..m-am gandit ca e nevoie de o Limonadaaaa:P
Am pus un litru de apa la fiert, cu zahar..destul zahar, cam un paharel asa, sa fie destul de dulce..
Intre timp am stors bine lamaile..cand siropul sa racit am amestecat cu sucul de la lamai..si am lasat la frigider sa se raceasca..chit ca afara, nu sunt chiar 20 siii de grade..a fost asa bunaaa..si racoritoareee!!:P