duminică, 24 februarie 2013

Tort cu jeleu de piersica si genache de ciocolata alba

Cu drag pentru fratiorul meu, care astazi implineste o frumoasa varsta!!
La multi ani, frumosi!!!Sa ai parte de tot ce iti doresti!!:*



Blat:
  • 5 oua
  • 5 ling apa
  • 10 ling zahar
  • 10 ling cacao
  • 2 ling ulei
  • praf de copt
 Pentru blat se bat bine albusurile spuma cu putina sare si doar 5 linguri de zahar din cele 10, cand sunt batute bine se adauga cele 5 linguri de apa rece plus inca 5 linguri de zahar.
Galbenusurile se freaca cu putin ulei, peste care se adauga praful de copt.
Se amesteca cele 2 compozitii apoi se pun 10 linguri de faina.



Jeleu de piersica:
  • 100 gr piersica din compot
  • 100 gr zahar
  • 10 gr gelatina
Piersicile se marunteaza bine, si se pun impreuna cu zaharul pe foc, sa se topeasca zaharul si sa dea un clocot exact ca si la dulceata.Se ia de pe foc si se lasa la racit.Gelatina se hidrateaza si se adauga peste piersici.Daca nu aveti tava cu peretii detasabili, lasati jeleul pana este aproape inchegat apoi turnatil peste primul blat, insiropat in prealabil cu sirop de pe compot.Mai puteti pune peste jeleu bucati de piersica.

Crema:

  • 200 ml frisca lichida
  • 300 gr ciocolata alba

Decor:

  • 200 ml frisca 

Se pune frisca pe baie de abur si se adauga ciocolata bucatele in ea, se amesteca pana se topeste ciocolata, apoi se lasa la racit cateva ore in frigider, dupa care se bate cu mixeru.Daca credeti ca este prea tare, se mai pot adauga 2 -3 linguri de frisca batuta.
Crema se pune peste jeleu, apoi al 2 blat insiropat.
Se decoreaza cu frisca..sau dupa preferinta.









luni, 18 februarie 2013

Tort ciocolatos

Ceva dulce...ieftin si usor!!

Blat:
  • 5 oua 
  • 5 ling apa
  • 10 ling zahar
  • 8 ling faina
  • 2 ling cacao
  • zahar vanilat
  • praf de copt
  • 2 ling ulei
Crema:
  • 2 oua
  • 1 cana zahar
  • 2 ling cacao
  • 1 litru frisca lichida 
  • 1/2 margarina 
Sirop
  • 1 caza zahar
  • apa cat sa acopere
  • esenta de rom sau lichior
Pentru crema se bate frisca bine si se lasa la rece.
Cele 2 oua se pun impreuna cu zaharul pe foc si se bat pana se topeste zaharul si crema incepe sa se ingroasa, apoi se adauga cacao si se ia de pe foc.Cand este aproape racita se pune margarina si se amesteca incet pana ce aceasta sa topit de tot.Se imparte frisca in 2 jumatati, iar una din ele se amesteca cu crema.
Se taie blatul in 2, se insiropeaza  si se pune crema.
Se orneaza cu cealalta jumatate de frisca.
Cam atat...:)

vineri, 8 februarie 2013

Tort Malaga cu Crema de Fructe de Padure

O combinatie ce merita incercata.

Reteta este ca si cea de aici http://www.dannutsa-inbucatarie.blogspot.be/2013/01/tort-malaga.html iar crema e urmatoarea.
Crema:   
  • Jeleu de fructe de padure ( 5- 6 linguri dulceata de fructe sau fructe pisate bine si zahar cam in aceeasi cantitate se pun pe foc pana se topeste zaharul si da un clocot, se incearca exact ca la dulceatam sa fie cat decat tarem se ia de pe foc si se pune un pliculet gelatina hidratata. Se pune la rece.
  • 250 ml frisca
Se bate bine frisca dupa care se amesteca cu jeleul.
In continuare procedeul este la fel ca si in reteta. :)