Galuste cu prune

Ne era dor de GALUSTE CU PRUNE..pf, dulci si zemoase precum cele din Romania.Chiar daca nu este acuma sezonul lor, am gasit ceva prune in comert aici..uriasele prune de Belgica:))

 

Avem nevoie de:

• aproximativ 1 kg cartofi
• 300 gr faina
• 1 ou
• sare
• 6 ling pesmet
• zahar
• prune

Spalam bine cartofii si ii punem la fiert.Intre timp pregatim prunele.

Deoarece ale mele au fost ff mari, dupa ce le-am spalat, le-am taiat in bucatele mai mici, si le am presarat cu zahar.

 

Pesmetul se pune intr- o cratita si se lasa la rumenit. Cand a prins o culoare aramie, se ia de pe foc si se adauga zaharul.

 

Cartofii fierti ii scurgem de apa, ii curatam si ii dam pe razatoarea mica, dupa care adaugam oul, sare si faina.Rezulta un aluat omogen putin lipicios.

In continuare formam galustele.

Intr-o cratita punem apa cu sare, cand incepe sa fiarba adaugam galustele pe care le lasam pana se ridica la suprafata.Apoi le dam prin pesmet.

 

 

Ghiveci de Legume

O multitudineee de culori, de legumeee...de vitamineeee.Foarte sanatos!!

Avem nevoie de:

• morcovi
• ardei
• ceapa
• cartofi
• dovlecei
• rosii
• ulei
• sare, piper
• orez
• mazare verde sau din conserva
• patrunjel verde

Nu am adaugat cantitatile la legume, fiecare alege in functie de cat de mult doreste sa faca...plus ca sunt atatea alte legume ce se mai pot adauga..daca e GHIVECI, ghiveci sa fie:P

 

 Se pregatesc toate legumele taiate marunt.Orezul se pune separat la fiert.

Se incinge uleiul, se adauga ceapa si se lasat cateva minute la calit.Se adauga apoi pe rand morcovii, ardeii, mazarea si se mai lasa cateva minute, apoi se sting cu o cana de apa si se lasa la innabusit. Se adauga apoi dovleceii, cartofii, rosiile...se condimenteaza dupa bunul plac, se mai adauga apa daca este nevoie, insa nu foarte multa, deoarece vor mai lasa si legumele..si se lasa sa fiarba.

Cand toate sunt fierte se adauga orezul se amesteca toate, se presareaza patrunjel verde....siii la masaaaaa!!:)

Sa aveti pofta!!

Ciorba de Salata verde

In sfarsit simtim ca vine vara si in Belgica!!!:P

Ma gandeam cum putem sa stamparam putin gradele de afara, cu ceva sanatos si racoros...am ales Ciorbita de salata verde. Foarte usoara, potrivita pentru aceasta perioada..si chiar foarte gustoasa:)

Avem nevoie de:

• 2 salate verzi
• ceapa verde
• ulei
• putina afumatura, sau sunculita
• smantana
• 2 ling faina
• bors sau lamaie pentru acrit (pentru cine o prefera acrisoara)
• sare si condimente dupa gust

 Salata se spala foarte bine, se desface foaie cu foaie si se taie cat de marunt doriti.

Tocam si ceapa verde si o punem la calit impreuna cu afumatura. Dupa ce s-au calit se adauga o lingura de faina si se mai lasa putin, dupa care se toarna apa si se lasa sa fiarba. Cand a inceput sa fiarba se adauga salata verde. Cand incepe sa clocoteasca se reduce focul si se lasa cateva minute pana salata este fiarta.

In acest timp se amesteca smantana cu cealalta lingura de faina, se adauga un polonic din ciorba fierbinte.

Cand salata este fiarta se adauga amestecul cu smantana si se opreste focul.

 Se poate adauga marar.

 

Sa aveti pofta dragii mei!! 

Cartofi Frantuzesti

Avem nevoie de:

• 4 cartofi potriviti
• 4 oua
• 200 gr telemea
• 150 gr cascaval
• 1 ling margarina

 Pentru sos:

• 1 ling margarina
• 50 gr faina
• 75 ml lapte
• 200 ml smantana
• sare
• 1 ou

Punem cartofii si ouale la fiert.Telemeaua o dam pe razatoarea mica, la fel procedam si cu cascavalul..sau il putem lasa feliute subtiri.

Se prepara si sosul..Se topeste o ling de margarina, dupa care se adauga faina si laptele, se amesteca sa nu ramana cocoloase, se pune smantana, sare dupa gust si oul, si se lasa sa dea un clocot.

 Dupa ce cartofii s-au fiert se curata si se taie felii, la fel si ouale.Acum ca avem toate ingredientele pregatite incepem  sa montam reteta.

Ungem un vas termorezistent cu margarina, in care punem un strat de cartofi, un strat de oua, branza si cascaval, apoi turnam jumatate din sos.Reluam cu inca un strat din fiecare, iar la final restul de sos.(In functie de cantitatea pe care o alegeti, puteti pregati 2-3 straturi din fiecare).

Se pune in cuptor aprozimativ 20 de minute, pana se rumeneste.

Se serveste cald, cu rosii si ardei!!

Prajitura "FOI CU ZAHAR ARS"

Avem nevoie:

Pentru foi:

• 5 oua
• 5 ling zahar
• 5 ling faina
• 3 ling nuca macinata
• 1 praf de copt

Se coc 3 foi pe dosul tavii.

Pentru crema:

• 1/2 l lapte
• 4 galbenusuri
• 4 ling faina 
• 150 gr zahar
• 1 zahar vanilat
• 1 margarina
• 10 ling zahar pt caramelizat

Din lapte se opreste un pahar, iar restul se pune le fiert cu jumatate din zahar si zaharul vanilat.

Galbenusurile se amesteca cu restul zaharului, cu faina si laptele din pahar.

Cand laptele este fiert se pune amestecul de mai sus, si se amesteca pana se ingroasa. Se acopera cu folie si se lasa la racit.O margarina se spumeaza, si se amesteca cu crema, cand aceasta s-a racit.

Cele 10 ling de zahar se caramelizeaza si se intind peste foi.

Albusurile ramase se bat spuma, se pun 8 ling zahar si se bat pe baie de abur.

Crema se pune intre foi, iar deasupra spuma se albusuri si se rade ciocolata.  

Reteta o gasiti si aici:

http://torturilelissei.blogspot.com/2009/03/prajitura-foi-cu-zahar-ars.html

Cornulete de casa.

Avem nevoie:

• 1 cana unsoare

• 3 cani faina
• 1 cana lapte, in care se pune o lingurita bicarbonat, sau praf de copt
• 2-3 linguri smantana
• zahar dupa gust
• coaja rasa de la o lamaie

 Pentru umplutura:

• nuca si dulceata
•  2 albusuri de ou
• zahar pudra

Se pregateste aluatul din cele mentionate mai sus.Se framanta bine, si se imparte in 6 portii mici, care se intind in forma rotunda se taie si se umplu cu compozitia de nuca si dulceata.

Se ruleaza si se dau la cuptorul preincalzit pana se rumenesc putin.Fierbinti se tavalesc prin zahar pudra si se aseaza pe platou.Foarte fragede.Cu cat trece mai mult timp 1-2 zile, ele se fragezesc mai tare.

Pofta buna|!!

Hristos a Inviat!!!

Dragii mei,urmeaza primele Sarbatori in blogosfera, nu imi doresc decat sa fie cat mai multe si cat mai frumoase, alaturi de voi.

Sa ne bucuram impreuna de aceste zile ce urmeaza, sa fim mai buni, sa daruim mai mult, sa fim mai intelegatori, sa iubim, sa iertam,sa fim curati!!!

Va doresc din suflet ca lumina si caldura Sfintelor Pasti sa va incalzeasca sufletele, sa va lumineze mintea, sa va deschida inimile spre iubire, credinta, iertare.Sa va bucurati din plin de frumusetea tuturor lucrurilor care va inconjoara.
Hristos a Inviat!