Saleuri cu bacon afumat

Saleuri cu bacon afumat

Ingrediente:

• foietaj
• bacon afumat

In loc de bacon, se poate folosi si susan cu putina sare.

Clatite Marocane "MSMENS"

 Pentru prima data, am gustat aceste clatite cu ceva vreme in urma, de la vecinii nostrii marocani. Atunci am zis, ca trebuie neaparat sa le incerc, pentru ca sunt ff gustoase!!
Reteta doar de cateva zile am gasit o pe internet, la Jamila pe blog. 
http://jamilas-cuisine.blogspot.be/2012/09/msmen-placinte-marocane-in-straturi.html
 Pentru ca nu am gasit faina de grau dur, am folosit faina alba de grau normala plus o lingurita de otet.

Ingrediente:

•  600 gr faina alba de grau
• 1 lingurita otet
• 400 ml apa calduta
• 16 gr drojdie
• 200 ml ulei
• 200 gr unt
• smantana

Se prepara un aluat din faina, drojdie, apa, ling de otet, la fel ca cel pentru paine, se framanta circa 15-20 minute, dupa care se lasa sa se odihneasca jumatate de ora, apoi se imparte aluatul in bile egale, se ung cu ulei si se mai lasa 5 minute sa stea asa.

Se ia apoi fiecare bila, se ung mainile cu amestec de unt si ulei si se intind foarte subitire cu ajutorul palmelor.
Se impatureste in 4, se presara faina dupa fiecare impaturire si se ung cu amestecul de ulei cu unt.
Se lasa se mai odihneasca cateva minute apoi se intind din nou, trebuie sa aiba forma de patrat si se parjesc intr o tigaie neaderenta.
Se servesc calde sau reci impreuna cu unt topit, smantana, miere, branza topita.

Pofta buna!!

Rulouri din foietaj cu sunca

Foarte usor de facut! In doar cateva minute...puteti servi delicioasele rulouri :)

Avem nevoie de:

• 1 foaie foietaj
• sunca
• branza
• cascaval
• ceapa verde
• 1 ou

Pregatim toate ingredientele.

Se aseaza sunca pe aluatul de foietaj, apoi cascaval..branza si ceapa verde..se ruleaza apoi se taie bucati mai mici care se ung cu oul batut, si se lasa aprozimativ 15 minute la cuptor.

Cartofi Frantuzesti

Avem nevoie de:

• 4 cartofi potriviti
• 4 oua
• 200 gr telemea
• 150 gr cascaval
• 1 ling margarina

 Pentru sos:

• 1 ling margarina
• 50 gr faina
• 75 ml lapte
• 200 ml smantana
• sare
• 1 ou

Punem cartofii si ouale la fiert.Telemeaua o dam pe razatoarea mica, la fel procedam si cu cascavalul..sau il putem lasa feliute subtiri.

Se prepara si sosul..Se topeste o ling de margarina, dupa care se adauga faina si laptele, se amesteca sa nu ramana cocoloase, se pune smantana, sare dupa gust si oul, si se lasa sa dea un clocot.

 Dupa ce cartofii s-au fiert se curata si se taie felii, la fel si ouale.Acum ca avem toate ingredientele pregatite incepem  sa montam reteta.

Ungem un vas termorezistent cu margarina, in care punem un strat de cartofi, un strat de oua, branza si cascaval, apoi turnam jumatate din sos.Reluam cu inca un strat din fiecare, iar la final restul de sos.(In functie de cantitatea pe care o alegeti, puteti pregati 2-3 straturi din fiecare).

Se pune in cuptor aprozimativ 20 de minute, pana se rumeneste.

Se serveste cald, cu rosii si ardei!!

Dovlecei Pane

Prima data anul acesta, pentru dovlecel..mhh, si sunt atat de buni!!

Avem nevoie:

• 2-3 dovlecei cruzi
• sare
• piper alb
• faina
• 3 oua
• ulei.

Curatam dovlecei, ii taiem felii, ii presaram cu sare si piper si ii lasam sa se scurga(aproximativ 1 ora, pana se inmoaie putin).

Separat batem bine ouale.

Fiecare felie de dovlecel o dam prin faina, apoi prin ou, si le punem in tigaie in uleiul ingins

Se servesc cu orice garnitura, cu mujdei..sau pur si simplu cu rosii si branzica asa ca si noi:P

Calde sau reci..ff gustoase!!

                                                       Pofta Buna!!

Pateuri ca in Valle d`Aosta

Pentru aluat:

1 foaie proaspata de foietaj 

1 ou

Pentru umplutura:

250 gr cascaval

15o gr sunca afumata.

Pregatiere: 20 minute

Preparare: 15 minute

Calorii:..Putineeee..in jur de 600

Foietajul:

Deoarece este foarte usor si crocant, reprezinta 'baza' atat pentru preparatele dulci, cat si pentru cele sarate.

Ingrediente:

200 gr faina

250 gr margarina

100 ml apa

1 varf cutit sare

Framanta faina cu apa si cu sarea pana obtii un aluat omogen, acopera-l cu un servet de bucatarie si lasa-l 20 de minute intr-un loc racoros.Intinde cu sucitorul o foaie din aluat, de forma unui patrat mare, cu groasimea de 5 mm. Pune in centru margarina taiata bucati mici, apoi pliaza marginile aluatului spre interior ca si cum ai face un pachet.Trece usor cu sucitorul pe deasupra, aseaza aluatul pe o folie de aluminiu si lasa-l 5 minute in frigider.

Scoate aluatul din frigider, pune-l pe o planseta si intinde-l cu sucitorul intr o singura directie pana la obtinerea unui dreptunghi cu grosimea de 1 cm. Impatureste -l in 3 parti (o treime spre interior, apoi acopera cu latura libera partea pliata), apoi intoarce-l la 90grade.

Intinde din nou aluatul in aceeasi directie, pliasa-l in 3, pune-l pe folie de aluminiu si da-l la frigider 30 de minute.Se repeta aceasta operatiune inca de 2 ori. Lasa foietajul la frigider sa se odihneasca cel putin o ora inainte de a-l folosi.

Secrete despre foietaj:

• Folositi toate ingredientele la temperatura camerei.
• Nu inlocuiti margarina cu untul, deoarece acesta contine foarte putina apa, si spre deosebire de margarina nu emana vapori.
• Nu uita sa faci o gaura mica in partea de deasupra a aluatului, pentru ca in timpul coacerii vaporii sa iasa cu usurinta din foietaj.
• Daca vrei ca foietajul sa prinda o culoare aurie, unge-l cu un ou batut cu putin lapte inainte de a-l introduce la cuptor.

Asta e asa pentru cine se incumeta sa faca acasa foietajul..restul il poate achizitiona din magazin.:)

Sa revenim la pateurile noaste`:P

Intinde aluatul pe planseta si taie 8 dreptunghiuri.Taie sunca felii subtiri, procedeaza la fel si cu cadcavalul...apoi umple cu ele 4 dintre dreptunghiurile de aluat, unse in prealabil cu un ou batut.

Acopera-le cu celelalte 4 dreptunghiuri, pe care le crestezi oblic pe mijloc, si lipeste marginile aluatului trecand peste ele cu rotita dantelata de patiserie sau poti folosi cu usurinta o furculita.Se pot unge deasupra cu putin ou batut.

Asaza pateurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, sau unsa cu unt, si coace -le circa 15 minute in cuptorul incalzit la 220 grade C.

Se servesc calde.

Pot usor inlocui micul dejun, pachetelul copiilor la scoala..sau o gustare in familie.

Sunt delicioaseeeeeeeee...:D

 

Reteta o gasiti si in Delicii in Bucatarie. Antreuri si Gustari. Biblioteca Adevarul.

 STIATI CA:

"Prima mentiune despre branza Fontina, din care se prepara in mod traditional aceste pateuri, dateaza din anul 1200??Aceasta este produsa exclusiv din lapte integral nepasteurizat de bovine, hranite mai ales cu furaje proaspete in timpul verii si cu fan local in restul anului."